Прошел anmeldung на Майне, и сказали что пришлют налоговый номер по почте. Но как узнать какой класс они дадут? Так как мне нужен 3 и 5.

Первый раз налоговый класс указывает работодатель и выдано в первой платежке по зарплате 100% и потом если вдруг по какой-то причине класс не тот, то можно написать заявление в налоговой по форме о смене налогового класса Раз в год вы можете свободно менять налоговый класс по своему заявлению.