В Японии, я смотрю, можно пить в общественных местах. А в метро пить можно? Скажем, с баночкой пивка проехаться

Не совсем будет корректно, японцы все же по другому относятся к приему пищи. Думаю не стоит.

В поезде не принято есть и пить, если это не поезд дальнего следования. Если типа экспресс в другой город, где ещё места и тп, то в них многие пьют пивасик.