У меня открыто ИП в Грузии. Работодатель должен выплачивать мне зарплату переводов на счет, я с ним сотрудничаю как ИП. Есть три счета в разных валютах в банке, я могу дать любой, если банк не требует открытия специального бизнес-счета?

Если как ИП, то у Вас не может быть ни работодателя, ни зп. Могут быть заказчики/клиенты и доход. И это очень важно понимать! Смотря, в каком банке. Если это ТВС, например, или Кредо, то для ИП у них все счета личные и Вы сами решаете, какой для чего использовать. Всегда проще выделить под бизнес отдельный счёт и с ним работать. Но, если это счета в отдельных валютах, то даёте счёт в той валюте, в которой идёт перевод. Внутри Грузии - расчеты в лари.