Скажите пожалуйста, моему ребенку исполнилось 18 лет, надо поменять украинский паспорт айди, я могу это сделать в Польше, сколько это будет стоит, и как долго ждать, спасибо.

Именно поменять? То есть какой-то Украинский паспорт на руках у ребенка есть? В таком случае - сможете. По срокам 3-5 недель, для мужчин - в некоторых случаях задерживают до 2 месяцев.