Подскажите пожалуйста на туристическую визу в Испанию нужны ли переводы документов с турецкого или русского на испанский? или можно на языке оригинала подавать?

Так как консульство в России, то можно на русском точно.

Представьте, что у вас документы на тайском... Вы подаётесь в Армении в консульство, которое в России. Вот с турецким так же.