Если ребенку 15 лет и есть Российский паспорт то нужно свидетельство о рождении брать или нет?

Возьмите хуже не будет, в дубае не смотрят, но мы через Минск летали 2 раза просили при чем ультимативно либо дай либо не пускаем, мало ли что кому там в голову взбредет.

Лучше взять. В паспорте же не написано, кто родители. Особенно если разные фамилии могут потребовать, были случаи.

Если имеется в виду заграничный паспорт, тем более нового образца, то никто свидельство о рождении не спросит.

По паспорту Вы не можете подтвердить своё с ним родство, а это основная задача. Родство подтверждается по свидетельству о рождении. Интересует только российских погранцов, и то далеко не всегда, но иметь с собой надо.