Старожилы подскажите, как в Шарме с оплатой рублями?

Не принимают.

Никак.

В некоторых магазинах (манго маркет, джордж клуни, а также за некоторые экскурсии) можно перевести рублями онлайн, но курс будет невыгодный. Лучше поменять рубли онлайн на фунты и ими рассчитываться.

Местами магазины переводами принимают.