Прилетаем 23 марта вечером в Азербайджан, где можно обменять деньги, чтобы заплатить за гостиницу и что лучше менять: доллары или евро ?

И то и то можно. В порту меняют.

Если вы только собираетесь купить доллары или евро, то лучше доллары купить и их обменять на манаты. Детальный расчет приводить не буду, но доллары чуть выгоднее евро. Но если они у вас уже есть, то практически нет проблем обменять как доллары, так и евро. В аэропорту еще до паспортного контроля есть два обменника, где курс обмена доллара хороший, как в городе. 1,6970 маната за 1 доллар меняют. Когда вы выйдите из самолета и доедете до зоны, где стоят кабинки с пограничниками и перед ними металлические ограничения для очереди, не спешите заходить туда и ищите глазами слева или справа от ряда кабинок два обменника. Какой-то из них должен работать. Если вдруг кассира не будет на месте, попробуйте как-то найти его, идите в другой. Если найдете, но вам откажут в обмене и предложить обменять после паспортного контроля, попытайтесь уговорить их. После паспортного контроля курс хуже - 1,65. Но если не получится совсем, то в городе на улице Рашида Бейбутова, 22 есть круглосуточный обменник, как правило по курсу 1,6900.