Подскажите, пожалуйста, принимают ли на Гоа к оплате Юнион пэй Газпромбанка, имеет ли смысл вообще брать с собой эту карту? Или только доллары? можно ли рано утром в аэропорту обменять доллары ( такси оплатить )?

Берите Сбербанк онлайн, вам здесь все поменяют.

Принимают, можно.

Зависит от места. у некоторых просто терминалов нет. кое где не проходит. Наличку всегда надо носить на всякий случай. А и еще прикол - в некоторых кафешках если платить картой, то налогов добавляют процентов 30% к счету. А если наличкой, то бывает даже дешевле чем в меню.