Поконкретнее можно как-то? Если б вы меня спросили про, допустим, Париж или Осло или Буэнос-Айрес или Гавану или тот же Нижний Новгород, я бы конкретно ответил....

Din Tai Fung (много филиалов по городу). Boon Tong Kee-самый сингапурский из всех сингапурских чикен-райс. Hai Di Lao-для туристов это будет аттракцион. Но там в основном местные тусуются. Satay by the Bay-фуд-корт с красивыми видами, где можно купить Satay-вкусненький малайский шашлычок в ореховом соусе. Так же Satay можно купить в Malay food Street на Сентозе. Из традиционно рекомендуемых туристам блюд-чили краб. Дорогой ресторан, где его подают-Jumbo. Но так же можно купить на некоторых фуд-кортах.