Вопрос . Есть желание в свои 36 лет перебраться в Канаду, но образование и опыт работы - юрист, то есть как специалист не проберусь.

Ваша специальность до переезда в Канаду значения не имеет. Знаю много юристов, иммигрировавших по обычным федеральным программам, т. к. юрист - это квалифицированная специальность, и опыт работы по ней идет в зачет опыта работы для иммиграционных программ. После переезда при желании можно переучиться на другую специальность. Можно немного доучиться и стать юристом в Канаде. Большинство иммигрирует без предложения о работе, так что большинство новые специальности не осваивает. Изучите иммиграционные программы.