Подскажите, без международных прав большой штраф езда на байке на Пхукете? Или не часто останавливают?

500-1000 за остановочку. Частоту остановок никто не предскажет, но есть небольшая зависимость от того, насколько популярны среди туристов посещаемые вами места.