Нужно ли в анкете на гражданство указывать родственников (брат, сестра), если они уже умерли?

Нет. В п. 10 указываются только мать, отец, супруг(а), дети. Указать надо всех из перечисленных, - даже если уже умерли. Если подаетесь по дедушке/бабушке армянину(ке), то вашего родителя - их ребенка - надо тоже указать армянином, даже если в его/ее документе он другой национальности.

Братья и сёстры в анкете не указываются, не зависимо от того живы они или нет.