Я ИП малый бизнес в Грузии поменял паспорт пол года назад, но до сих пор не передал в налоговую о министерство обновлённые данные можно ли сделать это через личный кабинет? могут ли быть какие-то санкции/проблемы в связи с этим?

Данные нужно обновить в Юстиции и в банках. В налоговой они обновятся автоматически. В юстиции - либо лично, либо по доверенности по специальной форме. На обновление по доверенности подайте заявку. Если срок действия старого документа ещё не закончился, то все ок. При окончании срока действия в реестре деятельность ИП будет приостановлена, в банках - приостанавливается обслуживание счетов.