При заполнении kyc на открытие счета от BoG в поле Employed status выбираю значение Personal business, а не Employed, если я работаю на компанию по договору, но через грузинское ИП?

Не бывает работы «на компанию по договору через ИП». Если у Вас ИП, то Вы не наемный работник и не можете работать НА компанию. У Вас могут быть заказчики, доход, но никак не работодатель и зп. И это очень важно понимать и в договоре не должно быть признаков трудовых отношений! Иначе Ваш доход могут переквалифицировать в трудовой со всеми вытекающими последствиями, а они могут быть очень серьезными. Либо у Вас ИП и бизнес и Вы это осознаете и его ведете, как положено, либо Вы наемный работник и оформляете ТК с компанией и платите (либо, если компания грузинская, то платит за вас она) пдн в размере 20%.