А карту много где принимают на Пхукете? Если брать обычные кафешки с тайской и русский едой вдоль пляжа того же Ката бич?

Практически везде. Про кафешки - не скажу, мы по другому питаемся. С кафешками может будут проблемы (вы###ны типа "ой у нас 3% наценка если картой")