Подскажите пожалуйста, как часто могут спрашивать в Англии при оплате картой предоставить паспорт?

Никогда?) Вроде документы нужны только при обмене налички от 5 тысячи фунтов (не помню точно) паспорт даже при заселении в отель не спрашивают в 90% случаев.

Если покупаете алкоголь или сигареты, могу попросить документы, но думаю это не новая информация для Вас .