В данной ситуации из Китая вылета не будет. Скорее будет поезд из Шенчженя в Гонконг. Билеты на который еще не продаются. Как лучше тогда указать для получения визы выезд из Китая?

Объяснительная. Сообщаю, что, билетов нет, но, честное пионерское я их куплю. И вот тут как раз можно приложить инф про отель в ГК.

Мы купили билеты на трип ком за месяц, они будут выкуплены посредником, когда откроют доступ к продаже на поезде. Вопросов к этому не было.