Алипей можно использовать без карты в Пекине? просто деньги туда закидывать через кого то.

Можно.

Да, можно, но есть лимиты. Всё зависит от банка, выдавшего карту. Обычно не более 20 000 юаней в день и не больше 50 000 юаней в месяц. То есть уточняйте у человека, который будет переводить как у него дела с лимитами.