Кто через Шанхай летел на Бали, скажите пожалуйста.. там что бы в город выйти наличка нужна ? Или можно приложуху их скачать Alipay и карту привязать?

Лучше alipay, они все им пользуются, только российскую карту не привяжете. Наличку тоже возьмут конечно, но как то неохотно они это делают, могут сказать что сдачи нет.