Подскажите, можно сейчас заполнить карточку в налоговой выбрав любой пункт, а затем в мае выбрать - малый бизнес (когда появится)? Приходов в апреле не будет.

Да, можете либо ничего не выбирать пока, если. не будет доходов до начла дейтсвия малого статуса, либо выбрать доход (год), только затем галочку уберете, опять же6 если не убдет доходов по общей системе.