Подскажите Юнион пэй от Газпромбанка работает в Паттайе, кто знает? И что лучше везти с собой доллары или карту?)

Работает.

И то и то берите.

Лучше $ везти. Моя карта Россельхозбанка работала в Бангкоке везде, но один день был сбой-не работала ни карта ни приложение. На фудкортах принимают только наличку в основном почти везде. В некоторых отелях +5%, если расчёт картой.