Подскажите пожалуйста, какие документы нужны для обмена валюты в Казахстане, если ты гражданин России?

Кроме паспорта ничего.

В банках - заграпаспорт. В некоторых обменниках можно обойтись российским внутренним.

Тут полно частных обменных пунктов просто в окошко подаёте рубли не надо говорить что вот я из России.

Никто ничего не спрашивает в обменниках. А в банке курс ужасный -там никто и не меняет.