Подскажите, пожалуйста, что такое национальный идентификационный номер у ребенка? Оформляем визу в Китай.

До 14 лет, т. е. если у ребёнка нет паспорта, это серия и номер свидетельства о рождении.

Пишите, что угодно. СНИЛС, например. Это не важно.