У меня открыто ИП в Грузии. Подскажите пожалуйста, если часть доходов по ИП идет через крипту, при подаче на ВНЖ нужно ли помимо стандартных выписок из банка прикладывать что-то еще? Инвойсы из обменников или другие какие-то документы?

Нет, только выписки по счёту из грузинского банка.

При подаче на ВНЖ учитываются только доходы, полученные на грузинские счета, через которые Вы ведете свой бизнес (в БоГ, например, это бизнес-счет. В ТВС - счет, к которому в банке подвязали Ваш ID)