Как происходит оплата по образовательной визе в Китай?

Зависит от ВУЗа, кто-то с наликом приезжает, кто-то требует заранее оплатить (и там от алипея до UP зарубежных карт виза\мастеркард), где-то приезжаете с налом, вас оформляют, ведут в банк, оформляете карту, с нее платите (в т. ч. подвязав к алипею). Лучше уточнить непосредственно у вуза.