Подскажите, пожалуйста, на каком языке делают справку об отсутствии судимости при ее заказе и апостилировании в доме юстиции или в МВД? Есть ли там возможность заказать сразу ее перевод, например, на испанский?

Перевод на испанский нужно заказать у переводчиков с нотариальным заверением.

Справка о несудимости делается в МВД. необходимо принести перевод паспорта на грузинский язык и копию страницы личных данных. Там они могут сделать перевод на испанский язык.