У кого есть ИП в Грузии, подскажите. Я удаленщик, работаю по контракту. Есть ли у меня основания платить 1% или налоговая будет трактовать такие доходы как трудоустройство, поскольку 100÷ денег от одного контрагента.

Зависит от вашего контракта. Если в нём есть признаки трудового, то платить надо 20%. Обратитесь к юристам, они проанализируют и скажут. Сам факт получения денег от одного контрагента никак не влияет.

Если вы занимаетесь предпринимательством и ваша деятельность попадает под малый бизнес, то да, можете идти на 1%. В случае если у вас трудовой контракт, вы работаете по найму, удаленно, по законам страны нанимателя и у вас employment, тогда это не предпринимательская деятельность.

При чем здесь одно к другому? Если Вы работаете удаленно на иностранного заказчика и при этом Ваша деятельность (про которую Вы ничего не пишете) подходит под малый статус и Ваш годовой доход до 500 к лари в год, и Ваши отношения Исполнитель-Заказчик без признаков трудовых отношений, то оформляете ИП с малым статусом и Ваш налог 1%.