Еду в баку второй раз, в первый раз покупала местную симку, в этот раз буду в роуминге, не могу понять тему с пошлиной или налогом, его нужно платить или как ? Подскажите пожалуйста.

Если вы вставляли в свой купленный не в Азербайджане телефон азербайджанскую сим-карту (даже e-sim), то через 30 дней с этого дня ваш телефон перестанет работать в Азербайджане вне зависимости, какая в нём будет сим-карта, азербайджанская, российская или иная. Перестанет работать именно сотовая связь и мобильный интернет, wi-fi будет работать. Если вы хотите, чтобы через 30 дней после начала использования азербайджанской сим-карты ваш телефон сейчас и потом работал в Азербайджане, то вам надо его задекларировать на таможне в аэропорту по прибытии до выхода из зоны прилёта, получить бумажку на этот счёт, с ней потом оплатить таможенный сбор (если телефон стоит более $800) и услуги регистрации. Оплаты происходят на почте.