Подскажите, пожалуйста, 2 февраля кошке исполняется год, нам ревакцинацию обязательно прям в этот день делать или можно, например, дней на 7-10 позже? или из-за этого "слетит" сертификат с титрами и обязательно прям в день рождения ее?

Обязательно до!! Максимум 364 дня с момента последней вакцины Иначе титры закончатся.

От предыдущей прививки от бешенства должно пройти не больше 364 дней (это крайняя дата). если сделаете позже, а титры вам нужны, то нужно будет через 30 дней (или позже. но не меньше 30) снова сдавать кровь на титр антител к бешенству.