Можно ли по студенческому внж во Франции открыть самозанятость или ип для работы в доставке еды?

Если ничего не изменилось, то нельзя. Нужно сначала менять студенческий ВНЖ на предпринимательский, а потом регистрироваться как самозанятый или ип. До 2018 года было можно, а потом внесли запрет.