С какого вокзала в Париже идут поезда до Авиньона (Прованс)? Бывают ли дешёвые билеты евро за 20-30 в один конец, и если да, как их ловить? В день отправления - вообще не вариант?

Вокзал в Париже Gare de Lyon. Изредка бывают поезда с Gare d’Austerlitz. В Авиньоне тоже 2 вокзала: в центре города Avignon Centre и отдельный вокзал для скоростных поездов Avignon TGV. Цены можно мониторить на сайте sncf-connect.