Подскажите, пожалуйста, обязательно ли карту привязывать, чтобы получить перевод на свой алипей от китайца? И можно ли потом переводить деньги со своего алипей на другие счета?

Карту не обязательно. Китаец по QR пополняет вам баланс и все.

Не обязательно, в Алипей есть как бы свой баланс.

Главное такого китайца найти. А карта необязательна, конечно же))

Лучше через вебмани/крипту пополнить.