Скажите пожалуйста стоит ли пробовать организовывать весь процесс миграции в Канаду через агентство? Просят номер карты и защитный код.

Такую информацию никто не имеет права спрашивать. Это могут быть мошенники. Вообще зачем им номер Вашей карты? Если платить за услуги, то на основании счета, который они выставляют.

CVV просят = кидалово Только авторизированные лицензированные сервисы имеют право спрашивать cvv, и то, я для онлайн оплат отдельную карту без денег и заливаю туда деньги непосредственно перед оплатой.

Стоп! Никому не давайте! Это мошенники. Агентов можете проверит по номеру лицензии на соответ сайтах канады.