Подскажите, пожалуйста, если при подаче на визу использовать билеты до Франции, а обратно из Италии, могут возникнуть вопросы или это нормальная практика?

Лучше сделать маршрутный лист, а лететь уже так, как Вам удобнее.

Лучше другие страны не показывать. Подавайте маршрутный лист только по Франции.

Такие маршруты есть, визу получают люди при составных маршрутах, но сейчас я бы не рисковала. Если Вы уже получили визу, вопросов скорее всего не возникнет. Если ещё не получили визу, тут лучше указать маршрут только по Франции.