У кого есть ИП в Грузии, подскажите пожалуйста, могут ли «тестирование ПО» отнести к «консультационным» услугам ( какими они фактически и являются)

Тестирование ПО - это тестирование ПО, нормально попадает под одно из направлений IT и под код 62090, соответственно, под Малый статус. Если Вы не назовете его консалтиногм в договоре (консултирование может быть расценено, как синоним консалтинга), то и вопросов не будет.