На рынке продаются уже порезанные стейки. Там тунец какой нибудь или пангасиус. Его на сковороде пожарить и все. Чесночка там, имбиря. Базовая рыба)
На рынках много морепродуктов свежих продаётся, некоторые из них даже шевелиться ещё будут.
На рынке выбирайте любую (экспериментируйте), я в последнее время брал которая по форме и размером с ладонь примерно, вкусная, мало костей.
Просто разрезать на две половины вдоль хребта, позвоночник убрать и обжарить с приправами. В конце сливочное масло добавить и кинзу или петрушку, ещё раз обжарить. Из рыбы, что я пробовал, самая вкусная тут- желтохвостая лакедра и разные виды скумбрии. Могу посоветовать брать у девушки в крытом павильоне (в центре рынка). У нее свежая, и не гнет цены.
Посередине слева довольно неплохо выходит, но это я в фольге на гриле делаю, костей минимально, ценник зависит от продавца, но адекватно..а названии рыбы не шарю.
