Мне предлагает россельхозбанк карту юнионпэй за 3 тысячи, я просто понять не могу насколько она необходима на пять дней в Китае?

Не нужна она вам.

Наличку принимают все, не переживайте))

Наличку даже в пекине спокойно принимают.

3000 это страховка. Её можно не брать и получить карту бесплатно.