Если симка в Турции куплена по икамету, то может ли она в теории деактивироваться из-за неиспользования (через 6 месяцев как у нашего МТС например)? или если налог платишь , то всегда будет работать?

Через полгода неиспользования ее снова пускают в продажу.

Налог вы платите за сам телефон, чтоб тут он у вас работал. А симка это другое... Отключат, если не пользоваться. Раз в месяц отправляйте смс...