Подскажите в Абу-даби нельзя ходить в шортах/джинсах?

Все можно . В пределах разумного .

Ходят, за исключением Мечети или гос. учреждений)

Все ходят , не парьтесь.

Да. Никаких проблем. Одетых в европейский вариант одежды намного больше, чем в арабском варианте.

Можно.

Добрый , в джинсах да, шортах нет.