Какая погода в январе в Сеуле, имею в чем ехать?) сапоги с мехом, пуховик зимний, шерстяные шапки и шарфы?) погода показывает +3, как в общем одеваться надо то?

Лучше сделать выбор в пользу многослойной и не продуваемой одежды. Пуховик во весь рост лучшее решение.

Мне кажется, всё очень индивидуально: кому-то и в пальто нормально, а мне лично в Сеуле в декабре (по прогнозу было +5 днем, -2-0 ночью) было в пальто холодно, поэтому надевала под него курточку тонкую Юникло и укутывалась шарфом.

Одевайтесь тепло.

Днем то может будет относительно тепло, пока солнце будет светить, но после 5 вечера и рано утром всегда холодно, плюс ветер часто холодный. Обувь демисезонную, слишком теплую на меху не стоит жарко будет. Пуховик можно и средний, то желательно чтобы верх был непродуваемый, это важно, потому что ветер может насквозь пронизывать. На голову лучше шапку, либо кепку теплую. Ну и на корейцев не смотрите, они могут в кроксах без носков, без шапок, в легких курточках или в растегнутых куртках. На руки перчатки возьмите или на месте можно купить, если рукам будет холодно. Либо согревающие пакеты можно каждый день покупать, для рук, для ног, стоят недорого 1000 вон.

Надо учитывать что в местах скопления людей, салоны, магазины не так тепло как у нас. Гардеробов нет, даже вешалок не всегда бывает в местах питания , приходится есть в куртке или всё скидывать на стул или пол.