В связи с необходимостью международных прав, от приятеля, у которого категории А нет. А на тайских байках ездить категория А нужна? Или достаточно М, которую в РФ с B автоматически выдают?

Нужна А.

М ему подойдет для электройбайка , а нужно для любых мотоциклов)

Есть риск. Каждое нарушение повышает его: едешь без шлема, нарушаешь, нет категории, нет МВУ - всё это риски, они перемножаются.