В Болте и грабе на Самуи не смогу авторизироваться с русского номера? Симка местная нужна?

Верно, местная симка

Да, местная. Мы прям в аэропорту Самуи купили.

С русского номера можно авторизоваться, находясь в Тае

Мы на inDrive ездили. Симку не меняла, но авторизируется только когда будете в Тае уже. Не вижу проблемы заказать спокойно такси в аэропорту у стойки «такси». После самолета еще куда-то идти , искать точку куда этот таксист приедет, он может не там встать , плюс маленькая машина , а у вас семья… сэкономленные пару соток Батт этой нервотрепки не стоят)))