При поездке из Токио в Осаку/Киото где сидеть, вроде как слева вода, море там есть красота? Есть смысл слева садиться? Или лучше все таки справа?

Море там только в районе хамамацу чуток видно и в районе Атами.

Есть смысл не заморачиваться, брать билеты без мест, садиться на свободные, а если горит что-то посмотреть с другой стороны - просто выйти в тамбур и посмотреть.