Если в отеле заказываешь что либо в номер и сразу оплачиваешь, а не записываешь, это пойдет в чек при чекауте?

Не разу не встречала такого, чтобы сразу оплата была. Подписываешь счёт и потом оплата только в кассе. Не обязательно в чекаут. Можно когда желаешь, хоть каждый день. Обычно перед чекаутом в ночь.