Подскажите, где можно купить сырые морепродукты и заплатить, чтобы их сразу приготовили?

Ну собственно прямо на рынках обычно и приготовить можно (к примеру, в Хикке есть такой сервис). второй вопрос вкусно ли вам приготовят, но имхо если у рыбы есть голова и жабры по ним можно предположить свежесть. Если тяжко попросите местного "соседа" сходить с вами, выбрать.