А icoca в Осаке туристам дают? И можно ли суйкой пользоваться в Осаке и Киото в метро и магазинах?

Вроде бы да, в осаке и Киото норм вполне.

Продают, просто в автомате можете купить. С icoca можно платить в Токио, не могу сказать насчет везде или нет, но предположу что у Suico/Pasmo/Icoca есть соглашение, что они дублируют функции друг друга. Нельзя только обналичить Icoca в Токио, например.