В Стамбуле в аэропорту рубли можно на лиры обменять? Или только доллары меняют?

В апреле в аэропорту IST (имейте в виду, в Стамбуле два аэропорта, ещё SAW) поменять рубли на лиры можно было. Зависит это от конкретного киоска или нет не знаю, лично я меняла в том, что расположен в зале вылета.

В IST аэропорту точно есть обменники, рубли в том числе. Курс такой себе, конечно.

Выгоднее менять доллары. Курсы на рубли ставят грабительские.