Подскажите, если посчитали зарплату в Германии указав 1 налоговый класс, а не 3, кто-то вообще будет мне пересчитывать зарплату и возвращать разницу?

Привет! Как только финанцамт сменит ваш налоговый класс, работодатель пересчитает и выплатит разницу. У меня так было.

Зависит, с какого момента вы поменяли классы и как считают зарплату. Если в программе, то там автоматически подтягиваются Lohnsteuermerkmale, которые по вам в базе Finanzamt стоят. В худшем случае подадите декларацию и по декларации вернете.