Подскажите, если в Гуанчжоу пересадка в 2 часа 20 мин успеем мы или нет? Может много времени уйти?

Не успеете ничего, лучше отдохните.

На своем опыте скажу что возможна . У меня была пересадка 1,5 часа . Багаж я сдала в Хошимине , у меня сразу на руках были посадочные ( Хш- Гуанчжоу и Гуанчжоу -Пекин ), естественно по прилету в Гуанчжоу ( тк это первый город прилета в Китай ) необходимо оформить временное разрешение ( наклейка в паспорт ), мы прям бежали с самолета , и сразу в окошко по оформлению , они не спешат ( у нас заняло это 30 минут ) при том что мы одни были на это оформление . Далее с нами стоял все время сотрудник аэропорта и после того как нам отдали паспорта мы побежали на паспортный контроль вслед за сотрудником , он нас сопроводил до следующего нашего рейса , в самолет мы прибежали за 20 минут до отправления .